美味しい食材が所狭しと並ぶ、みんな大好きデパ地下!旬の一番美味しいものが並ぶ陳列棚は見ているだけで楽しいですね。こちらの連載では季節に合わせた美味しい簡単レシピを紹介しております。
東急フードショー地下で購入したのは、いちご。この時期はいろいろな種類が並んでいてみているだけで幸せな気持ちになれますね。
桜の花の塩漬けとイチゴのマスカルポーネサンド
材料(2人分)
いちご・・・4粒
桜の花の塩漬け・・・10g
食パン(6枚切り)・・・2枚
A
マスカルポーネ・・・100g
蜂蜜・・・大さじ2
作り方
1、桜の花の塩漬けは塩抜きをし、刻む。桜の花の塩漬けと、Aを混ぜ合わせる。
2、食パンの耳を落とし、Aの半量を塗る。
お花見にもぴったりのサンドイッチです。今回は2等分にしていますが、4等分に切っても OKです。
お花見の時期に、ぜひお試しくださいね。
■渋谷マークシティ 地下1階 林フルーツ
教えてくれた人
河瀬璃菜 河瀬璃菜 りな助(料理研究家・フードコーディネーター) 1988年5月8日生まれ。福岡県出身。レシピ開発、商品開発、食の企画やコンサル、レシピ動画制作、企画執筆、編集、イベントメディア出演、料理教室など食に纏わる様々な活動をしている。 SONY XperiaのCMやKIRIN本麒麟の広告への出演などその活動は多岐に渡る。 近年では地方を元気にするための6次化商品の開発に力を入れている。 著書「ジャーではじめるデトックスウォーター」「決定版節約冷凍レシピ」「発酵いらずのちぎりパン」 など
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